人類最大規模的零售活動「雙十一」又再一次即將來臨。在開跑之前，INSIDE 今天參訪了阿里巴巴旗下高端取向的生鮮超市「盒馬鮮生」。相信已經有一些讀者知道，這間中國率先採用刷臉支付，結合了眾多行動網路技術的科技超市，正是馬雲口中「新零售」的起點。
上圖就是「傳說中」的刷臉支付。在消費者掃描完商品條碼後，就可以直接刷臉結帳，錢就會直接從支付寶帳戶扣款。不過這些功能目前只限於同時綁定手機門號、再經過中國身份認證的支付寶帳戶。
但作為新零售概念的起點，盒馬鮮生不是只有刷臉支付這麼簡單，它還同時打通了「線上線下」的販售行為，每間盒馬鮮生超市除讓消費者親自前去購物以外，還身兼了該地區「生鮮網購」的集貨、發送點。這些照片內看到的生鮮蔬果、雞鴨魚肉，全都可以經過 APP 線上訂購，訂購完門市人員就會在賣場裡一一揀貨，交給包貨員按照訂單發貨。只要是位於盒馬鮮生門市距離三公里以內的消費者，半小時內貨就能送到家。
也正是這種零售、撿貨合一的型態，大幅壓低了營運成本，讓「新零售」成為可能。
阿里巴巴的官方人員介紹，原本中國超市要購得外國進口生鮮其實不太容易，一方面是物流問題，另一方面則是因為無法預估準確貨量，常常發生進貨過剩的情形浪費過多成本。但物流方面現在已經有菜鳥物流解決，加上經由大數據分析，盒馬鮮生可以精準評估，算出以日為單位的進貨估量，將進貨過剩造成的成本浪費壓到最低。
▲「限當日銷售」的肉品
▲「限當日銷售」的蔬果
此外值得介紹的，還有「限當日銷售」的蔬果與肉品，這些生鮮也是多虧了大數據算出精準進貨估量，得以讓他們敢推出這種保證絕對新鮮的服務。另外連活海鮮，盒馬鮮生也提供線上訂購甚至是代客料理的服務。用餐區坐滿了現撈現吃的消費者。
目前盒馬鮮生在全中國有 20 間門市，但光上海就佔了 13 家。官方人員介紹，目前盒馬鮮生顧客一個月內回購頻率可高達 4.5 次（含線上線下），而全國第一家位於上海的創始店金橋店，其線上線下消費比可達線上 7 成、線下 3 成的可觀比例。
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